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Midiendo la temperatura del Agua en la preparación de Café

Por Equipo Hanna | Hace 1 semana 5 días en Aplicaciones | Comentarios

El café es uno los bebestibles consumidos favoritos por billones de personas a nivel mundial. El café, no importando que marca y calidad, puede ser afectado drásticamente durante la etapa de preparación. La calidad del agua juega un rol vital en la determinación del sabor de la bebida.

Un factor físico igualmente importante es la temperatura del agua. La preparación es la reacción química entre el agua caliente y el café. En resumen, el proceso de preparación es para extraer componentes de los granos de café.

Como estos compuestos son extraídos es dependiente de la temperatura. Pequeñas variaciones de temperatura afectan el sabor y aroma del café. Agua más fría resultara en menor extracción, dejando el sabor del café amargo, débil y diluido. Sin embargo, agua que está demasiado caliente causara una sobre extracción y el café tendrá sabor amargo y quemado.

Recientemente un cliente de un departamento de manutención de una gran cadena de café en India contacto a Hanna Instruments por termómetros con una gran precisión. Ya que ellos operaban una cadena de tiendas, era extremadamente crítico que el café servido fuese consistente. El cliente quería mantener la temperatura del agua entre 80 a 85 grados celcius para una óptima extracción. Este rango de temperatura fue requerido para mantener su estándar de sabor único a través de sus múltiples tiendas.

El Termómetro plegable CheckTemp HI 151-00 con característica de chequeo de calibración fue la recomendación. El HI 151-00 ofrece un gran nivel de precisión (+/- 0.3°C +/- 1 digito entre -20.0 a 90. °C) y la característica de chequeo de calibración que asegura que el medidor está trabajando apropiadamente mostrando “Cal” y luego “0” cada vez que el medidor es encendido desplegando la sonda.

El cliente aprecio el diseño ergonómico del HI 151-00 ya que cae cómodamente y seguro en la mano. Con un alto nivel de satisfacción, el cliente ha solicitado más de 100 termómetros adicionales para suministrar a sus tiendas de café a lo largo del país, asegurando un sabor placentero asegurado para cada amante del café.

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